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プロヴァンスからボンジュール

 

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モダンなイタリアン

アルル1

エクサンプロヴァンスの中心街にあるレストラン。
昔は案外まともなクラッシックなイタリアンだったけど、この2年ほど前からモダンイタリアンにかわってしまいました。
29ユーロのランチですが、中々おいしいです。
アルル3

アルル4

前菜もモッツアレラとトマトにパプリカやセルフィーユ等のハーブ
トマトベースのさわやかなガスバッチョスープにラングスティーヌが絡められて豪華に。

アルル2

アルル6

子羊の柔らか〜いワインソースと今流行のアワアワ。サーモンは青林檎の甘い香りとバジルのソース。ケッパーとの相性も抜群。

アルル5

アルル7

デザートは2種類のチョコレートムースにフランボワーズアイスクリームがソースになって。
デザートにチューブに入ったアルコールを振りかけて。










 


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francebeauxjours

Author:francebeauxjours
南フランス在住。好きなこと、花を飾ったり、ハーブを使ってお料理、植物の香りと古道具がすき。エクスオリーブ協会会員、愛用のカメラNikonD300 2児のママン

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