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プロヴァンスからボンジュール

 

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香りに耳をかたむけて。

ワイン
コルク栓に守られてワインは静かに熟成します。

先週末、我が家で気の合う仲間が集まっての食事会がありました。
この季節に集まるなら日本では鍋料理でしょう。フランスではラクレットです。
ラクレットはグュリエールチーズの断面を直火で温め、溶けた部分をナイフで削って茹でたジャガイモやハムやソーセージにとろりとかけてたべるスイスに近いフランスのサヴォワー地方の伝統料理です。アルプスの少女ハイジのおじいさんが暖炉で串に刺したチーズを溶かして、パンやジャガイモにのせて食べていたあれです。

この仲間の会には1人の重要人物がいます。名前は伏せておきますがY氏(日本人)としておきましょう。
美食とワインを求めて、片道5時間もかけブルゴーニュやボルドーへ行ってしまうほど週末は趣味に没頭するそうですというか楽しんでいる様子。

私はその時間の使い方の正反対(子育て奮闘中)の生活をしているので、彼の得た情報をこうして食事の合間に聞かせてもらったりしています。今回の食事会では3本の銘柄やヴィンテージを選び抜いてもってきてくれました。

本来は良いワインに合わせた食事をワインと料理のマリアージュ(結婚)とフランスでは言うのですが、ラクレットとはマリアージュは成立しませんでしたね。
高価なワインなら単体で頂いたほうが活かされる事がよく分かって今後の食事会の良い教訓になりました(苦笑)

Y氏が用意してくれたワインが、どの銘柄か予測がつかなかったので、G夫妻にワイングラス各種を対応出来るように大きさの違うグラスを持参してもらいました。その介がありましたね。

ワインを開ける度に緊張感が走り、グラスに注いだときから全員沈黙の一瞬。そしてワインの香りを感じたとたんに顔がほころび、何度も確認するかのように傾けたワイングラスに鼻を近づけて、ここで一言をソムリエのように言いたくなるんですね不思議と。このひとくち,口に含んで織りなす味や香りが懐かしさや風景、喜び,悲しみ、そして思い出までも呼び覚ますようです。そんな感情を湧き立ててくれるのも、それなりのワインだからこそ。
美味しい物を頂いたときに感激の言葉を発するのは自然なこと。ジュブレ・シャンベルタンの余韻はブルゴーニュの広大な葡萄畑が目に浮かんできました。(行ったことがないのに)
仲間の紹介で忘れてはならないのがG夫妻、いつも話しは尽きませんし、食事会の料理のメニューを考えるときに使う私たちの想像力はよだれを飲み込みながら話すほど盛り上がります。

フランス人だって特級のワインを飲んでいる人は一握りだし、共働きの多いフランス人の食卓は時にはレトルトや冷凍食品で簡単に済ませているのも現実だけど、異国から来たからこそ見える、感じるフランス生活の古き良き文化に気づいていきたいと思うのです。

そう、美味しいワインを飲んだら何だか価値観まで変わったようです。これが土の生命力を受けたワインのエネルギーなのかもしれません。

ワイン ワイン

我が家の裏手に広がるプロヴァンスの葡萄畑。娘はスクールバスに乗ってこの葡萄畑の四季の移り変わりをみているそうです。

ワイン ワイン

本物のフランスの味は田舎にありです。















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Comment

2011.01.06 Thu 22:58  Re: ゴクリ。

日本には厳選された美味しいワインがたくさんあるでしょう。
いつか日本に帰る時は一緒に飲みましょうね。特別なワインを。
  • #-
  • プロヴァンス
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2011.01.06 Thu 22:44  Re: ワイングラス

コメントのお礼が遅くなってしまいました。いつもありがとうございます。
私は入れ物にこだわってしまう方なのですがワイングラスはまた気に入ったものが見つかっていません。
いつもブログの写真にでてくるものはナポレオン3世時代のモチーフで南仏の骨董屋で息子の誕生を祝って買ったワインやフルートのセットを気に入って使うのですが、ワインがメインのときは銘柄に合わせたグラスをあつめたいものです。ただ置く場所に困るんですよね(笑)ブルゴーニュの大振りのグラスもそろそろお手頃な価格で購入出来そうです。もうすぐフランス中がセールSoldeに入ります。
  • #-
  • プロヴァンス
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2010.12.21 Tue 14:15  ゴクリ。

読んでいたら飲みたくなってきました・・・
余程美味しいワインだったのね♪
素敵な晩餐会のシーンが伝わってきました。

裏の葡萄畑も長閑で癒されます。
そんな季節折々の風景を楽しんでいるLちゃんが羨ましいわ!
  • #-
  • nagi-mama
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2010.12.11 Sat 14:26  ワイングラス

素敵な晩餐会ですね 我が家にはワイングラスはほんの数個しかありません…大切にしているのから割れていく…どうでも良いのは30年近くある(笑) デパートでいつもため息をついて 買うのを我慢です 先日韓国の釜山ロッテデパートで ドイツ製のとても珍しい形のワイングラスを見つけ ヨダレが… フランスの素晴らしいワイン会に乾杯
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南フランス在住。好きなこと、花を飾ったり、ハーブを使ってお料理、植物の香りと古道具がすき。エクスオリーブ協会会員、愛用のカメラNikonD300 2児のママン

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